Pahadi Style Garlic Leaf Chutney Recipe

Aaj Tak · lifestyle

A unique Pahadi-style chutney can be made using garlic leaves, offering a distinct flavour from traditional coriander-mint versions. This recipe requires minimal ingredients, including garlic leaves, green chillies, bhang seeds, cumin, lemon juice, and salt. The leaves are washed, roughly chopped, and then ground with other ingredients, ideally left coarse for an authentic taste. This flavourful and aromatic chutney is a perfect accompaniment to various Indian dishes like dal, rice, roti, and parathas, adding a special desi twist to meals.

पहाड़ी स्टाइल लहसुन पत्ता चटनी की रेसिपी

लहसुन की पत्तियों से एक अनोखी पहाड़ी स्टाइल चटनी बनाई जा सकती है, जो पारंपरिक धनिया-पुदीना संस्करणों से एक अलग स्वाद देती है। इस रेसिपी के लिए लहसुन की पत्तियां, हरी मिर्च, भांग के बीज, जीरा, नींबू का रस और नमक जैसे न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। पत्तियों को धोया जाता है, मोटा-मोटा काटा जाता है, और फिर अन्य सामग्री के साथ पीसा जाता है, प्रामाणिक स्वाद के लिए आदर्श रूप से मोटा रखा जाता है। यह स्वादिष्ट और सुगंधित चटनी दाल, चावल, रोटी और पराठे जैसे विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ एक आदर्श साथी है, जो भोजन में एक विशेष देसी ट्विस्ट जोड़ती है।