The White String In Eggs Explained By Science

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The white stringy substance found in eggs is called a chalaza. It is a natural part of the egg, made of twisted ropes of protein that anchor the yolk in the center. These chalazae help keep the yolk stable and prevent it from breaking. They are completely edible and indicate a fresh egg.

अंडे में सफेद धागे का वैज्ञानिक रहस्य

अंडे में पाए जाने वाले सफेद धागे जैसे पदार्थ को 'चलाज़ा' कहते हैं। यह अंडे का एक प्राकृतिक हिस्सा है, जो प्रोटीन की मुड़ी हुई रस्सियों से बना होता है और जर्दी को बीच में टिकाए रखता है। ये चलाज़ा जर्दी को स्थिर रखने और फटने से बचाने में मदद करते हैं। ये पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं और ताज़े अंडे की निशानी हैं।