Chef Sanjeev Kapoor Shares Easy Suran Chips Recipe For Navratri

Hindustan Times · lifestyle

Chef Sanjeev Kapoor has unveiled a simple recipe for suran (yam) chips, perfect for those observing fasts during Navratri. These crispy, flavourful chips offer a crunchy alternative to traditional vrat snacks. The preparation involves peeling and thinly slicing the yam, sprinkling it with arrowroot powder, and deep-frying until golden brown. Seasoned with rock salt and red chilli powder while hot, these homemade chips can be enjoyed with evening tea or served to guests. The recipe takes about 10 minutes to prepare and 15-20 minutes to cook.

शेफ संजीव कपूर ने बताई नवरात्रि के लिए सूरन चिप्स बनाने की आसान विधि

शेफ संजीव कपूर ने नवरात्रि के दौरान व्रत रखने वालों के लिए सूरन (जिमीकंद) के चिप्स बनाने की एक आसान विधि बताई है। ये कुरकुरे और स्वादिष्ट चिप्स व्रत के पारंपरिक स्नैक्स का एक क्रंची विकल्प देते हैं। इस विधि में सूरन को छीलकर पतला-पतला काटना, उस पर अरारोट पाउडर छिड़कना और सुनहरा होने तक तलना शामिल है। गरमागरम चिप्स पर सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर तैयार किए गए ये घर के बने चिप्स शाम की चाय के साथ या मेहमानों को परोसने के लिए बेहतरीन हैं। इस रेसिपी को तैयार करने में लगभग 10 मिनट और पकाने में 15-20 मिनट लगते हैं।