Brown vs. White Eggs: Experts Debunk Nutrition Myths

Times of India · health

Many consumers believe brown eggs are healthier than white eggs due to their higher cost, but experts state that eggshell color does not impact nutritional value. The color of an eggshell is determined by the hen's genetics, with pigments like protoporphyrin IX creating brown shells. Nutritional content, including protein, vitamins, and minerals, remains consistent across both colors. Factors like the hen's diet, environment, and exposure to sunlight can influence vitamin D and omega-3 levels, not the shell's color.

ब्राउन बनाम सफेद अंडे: विशेषज्ञों ने पोषण संबंधी मिथकों का खंडन किया

बहुत से लोग मानते हैं कि ब्राउन अंडे सफेद अंडों से ज़्यादा सेहतमंद होते हैं क्योंकि वे महंगे होते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि अंडे के छिलके का रंग पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करता है। अंडे के छिलके का रंग मुर्गी की आनुवंशिकी से तय होता है, जिसमें प्रोटोपोर्फिरिन IX जैसे पिगमेंट भूरे छिलके बनाते हैं। प्रोटीन, विटामिन और खनिजों सहित पोषण सामग्री दोनों रंगों में एक जैसी रहती है। मुर्गी के आहार, वातावरण और धूप के संपर्क जैसे कारक विटामिन डी और ओमेगा-3 के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं, न कि छिलके के रंग को।