Brown vs. White Eggs: Experts Say Color Doesn't Affect Nutrition

Times of India · health

Many consumers believe brown eggs are healthier than white eggs due to their higher cost, but experts state that eggshell color does not impact nutritional value. The color of an eggshell, whether brown or white, is determined by the hen's genetics and pigments like protoporphyrin IX. Nutritional content is influenced by factors such as the hen's diet, environment, and exposure to sunlight, which can affect vitamin D levels and omega-3 fatty acids. Therefore, consumers can choose either brown or white eggs without compromising on protein, vitamins, or minerals.

ब्राउन बनाम सफेद अंडे: विशेषज्ञों का कहना है पोषण पर रंग का कोई असर नहीं

बहुत से लोग मानते हैं कि ब्राउन अंडे सफेद अंडों से ज़्यादा सेहतमंद होते हैं क्योंकि वे महंगे होते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि अंडे के छिलके का रंग पोषण के मूल्य को प्रभावित नहीं करता है। अंडे के छिलके का रंग, चाहे वह ब्राउन हो या सफेद, मुर्गी की आनुवंशिकी और प्रोटोपोर्फिरिन IX जैसे पिगमेंट से तय होता है। पोषण सामग्री मुर्गी के आहार, वातावरण और धूप के संपर्क जैसे कारकों से प्रभावित होती है, जो विटामिन D के स्तर और ओमेगा-3 फैटी एसिड को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, उपभोक्ता प्रोटीन, विटामिन या खनिजों से समझौता किए बिना ब्राउन या सफेद अंडे चुन सकते हैं।