Dahi Thikhari Recipe From Pali

News18 Hindi · india

Dahi Thikhari, a traditional recipe from Pali, is known for its spicy and tangy desi flavour. The dish gets a unique taste from a tempering of garlic, dry red chillies, and mustard oil. A common issue of curd splitting is addressed with a simple 'blow' trick. After sautéing the spices, turn off the gas, let it cool slightly, and then mix in whisked thick curd.

पाली की दही ठिकरी रेसिपी

पाली का पारंपरिक व्यंजन दही ठिकरी अपने चटपटे और खट्टे देसी स्वाद के लिए मशहूर है। लहसुन, सूखी लाल मिर्च और सरसों के तेल के तड़के से इसे अनोखा स्वाद मिलता है। फटने वाली दही की आम समस्या को एक आसान 'फूँक' वाले तरीके से सुलझाया जाता है। मसाले भूनने के बाद गैस बंद कर दें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर फेंटा हुआ गाढ़ा दही मिलाएं।