Sabudana Halwa Recipe: Trick To Make Granular, Non-Sticky Dessert

Aaj Tak · lifestyle

Making sabudana halwa for the first time can be daunting, with common issues including sticking to the pan or becoming overly sticky. To achieve a perfect, granular, and melt-in-your-mouth texture, proper soaking and frying techniques are essential. First, wash the sabudana thoroughly to remove starch, then soak it in just enough water for 4-5 hours until soft. Fry the soaked sabudana in ghee until translucent before adding milk and sugar. This method ensures a delicious and energetic dessert for fasting days.

साबूदाना हलवा बनाने की तरकीब दानेदार, चिपचिपा न बने हलवा

पहली बार साबूदाना हलवा बनाना मुश्किल हो सकता है, जिसमें आम दिक्कतें पैन में चिपकना या बहुत ज़्यादा चिपचिपा हो जाना शामिल हैं। एकदम सही, दानेदार और मुंह में घुल जाने वाली बनावट पाने के लिए, भिगोने और तलने की सही तकनीकें ज़रूरी हैं। सबसे पहले, स्टार्च हटाने के लिए साबूदाना को अच्छी तरह धो लें, फिर इसे 4-5 घंटे तक बस पर्याप्त पानी में भिगो दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। भिगोए हुए साबूदाने को घी में पारदर्शी होने तक तलें, फिर दूध और चीनी डालें। यह तरीका व्रत के दिनों के लिए स्वादिष्ट और ऊर्जावान मिठाई सुनिश्चित करता है।