Don't Throw Away Onion and Garlic Peels; Reuse Them for Cooking and Health

Times of India · lifestyle

Onion and garlic peels, often discarded as kitchen waste, can be surprisingly useful. These peels are rich in nutrients like minerals, vitamins A, C, E, and antioxidants, with onion peels containing quercetin and garlic peels offering phenylpropanoid antioxidants. They can be added to gravies and soups to increase thickness, or included during cooking for added nourishment and aroma, though they should be removed before serving. Additionally, onion peel tea can be a soothing beverage, and dried peel powder can add a unique flavor to rice dishes.

प्याज और लहसुन के छिलके फेंके नहीं खाना पकाने और सेहत के लिए करें दोबारा इस्तेमाल

प्याज और लहसुन के छिलके, जिन्हें अक्सर किचन का कचरा समझकर फेंक दिया जाता है, वे बड़े काम के हो सकते हैं। इन छिलकों में मिनरल्स, विटामिन ए, सी, ई और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व भरपूर होते हैं, प्याज के छिलकों में क्वेरसेटिन और लहसुन के छिलकों में फेनिलप्रोपेनोइड एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन्हें ग्रेवी और सूप में गाढ़ापन बढ़ाने के लिए मिलाया जा सकता है, या अतिरिक्त पोषण और खुशबू के लिए खाना पकाते समय डाला जा सकता है, हालांकि परोसने से पहले इन्हें निकाल देना चाहिए। इसके अलावा, प्याज के छिलके की चाय एक आरामदायक पेय हो सकती है, और सूखे छिलके का पाउडर चावल के व्यंजनों में एक अनोखा स्वाद जोड़ सकता है।