Store Spices Properly To Retain Aroma

TOI - Lifestyle · lifestyle

Spices lose freshness over time, impacting their aroma and flavour. To preserve them, avoid storing masalas near heat sources like stoves or in direct sunlight, as warmth and light degrade their quality. Moisture is also detrimental, especially to ground spices; ensure your kitchen is dry and use airtight jars to prevent air and humidity exposure. Buying smaller quantities and opting for whole spices over ground ones also helps maintain their potency for longer periods.

मसालों की खुशबू बनाए रखने के लिए सही ढंग से स्टोर करें

मसालों की ताज़गी समय के साथ कम हो जाती है, जिससे उनकी खुशबू और स्वाद पर असर पड़ता है। उन्हें ताज़ा रखने के लिए, स्टोव जैसी गर्मी वाली जगहों या सीधी धूप से दूर रखें, क्योंकि गर्मी और रोशनी से उनकी गुणवत्ता खराब होती है। नमी भी नुकसानदायक है, खासकर पिसे मसालों के लिए। अपनी रसोई सूखी रखें और हवा व नमी से बचाने के लिए एयरटाइट डिब्बों का इस्तेमाल करें।