Winter Special: Learn To Make Spicy Radish Pickle At Home

News18 Hindi · india

As winter arrives, markets are flooded with radishes, a versatile vegetable. While salads and parathas are common, making a spicy radish pickle at home offers a unique culinary experience. This tangy and flavourful pickle, requiring minimal ingredients, can be served with various Indian staples like dal-rice, roti, and parathas. Savitri Srivastava from Sultanpur shares her expert recipe for this seasonal delight, emphasizing the use of fresh, high-quality radishes and proper drying to ensure longevity. The pickle is ready to be enjoyed in just 2-3 days.

विंटर स्पेशल: घर पर बनाएं मसालेदार मूली का अचार

जैसे ही सर्दी आती है, बाज़ारों में मूली की भरमार हो जाती है, जो एक बहुमुखी सब्ज़ी है। जहाँ सलाद और परांठे आम हैं, वहीं घर पर मसालेदार मूली का अचार बनाना एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है। यह खट्टा और स्वादिष्ट अचार, जिसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, दाल-चावल, रोटी और परांठे जैसे विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। सुल्तानपुर की सावित्री श्रीवास्तव इस मौसमी आनंद के लिए अपनी विशेषज्ञ रेसिपी साझा करती हैं, जिसमें ताज़ी, उच्च-गुणवत्ता वाली मूली के उपयोग और लंबे समय तक टिके रहने के लिए उचित सुखाने पर जोर दिया गया है। अचार सिर्फ 2-3 दिनों में खाने के लिए तैयार हो जाता है।