Make Crispy Potato-Semolina Fritters For Monsoon Tea

Aaj Tak · lifestyle

As the monsoon rains begin, a craving for hot and spicy snacks arises. Instead of the usual potato and onion fritters, try a new recipe for crispy potato-semolina fritters. These are made without gram flour and stay crunchy for a long time. The recipe involves grating potatoes, washing them to remove starch, and then mixing with semolina, green chilies, ginger, coriander, and spices. The mixture is rested for five minutes for the semolina to absorb moisture before being deep-fried until golden brown.

मानसून की चाय के लिए कुरकुरे आलू-सूजी के पकौड़े बनाएं

जैसे ही मानसून की बारिश शुरू होती है, गरमागरम और मसालेदार स्नैक्स खाने का मन करता है। हमेशा की तरह आलू और प्याज के पकौड़े बनाने के बजाय, कुरकुरे आलू-सूजी के पकौड़े की एक नई रेसिपी आजमाएं। ये बेसन के बिना बनते हैं और देर तक कुरकुरे रहते हैं। रेसिपी में आलू को कद्दूकस करना, स्टार्च निकालने के लिए धोना, और फिर सूजी, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और मसालों के साथ मिलाना शामिल है। सूजी को नमी सोखने के लिए मिश्रण को पांच मिनट के लिए रखा जाता है, फिर सुनहरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।