Assam's Traditional Rice Wine Apong Bottled As Ti:Po

The Hindu · india

Assam's traditional rice wine, Apong, prepared by the Mising community using rice and foraged herbs, has been transformed into a premium bottled drink named Ti:Po. This innovative product combines traditional brewing methods with scientific filtration. The expertise of local women brewmasters has been crucial in this transformation, bringing a heritage beverage to a new market.

असम की पारंपरिक राइस वाइन अपोंग को 'टी:पो' के नाम से बोतलबंद किया गया

आसाम का पारंपरिक चावल की शराब, अपोंग, जिसे मिसिंग समुदाय चावल और जड़ी-बूटियों से बनाता है, अब 'टि:पो' नाम से प्रीमियम बॉटल्ड ड्रिंक बन गई है। इस नए उत्पाद में पुरानी बनाने की विधि और वैज्ञानिक फिल्टर का इस्तेमाल किया गया है। स्थानीय महिलाओं की कारीगरी इसमें अहम रही, जिससे यह पुरानी शराब नए बाज़ार में पहुंची है।