Simple Kitchen Hacks To Double Or Triple Vegetable Shelf Life

Times of India · lifestyle

Properly storing vegetables can significantly extend their freshness, preventing spoilage and saving money. Leafy greens like spinach and kale stay crisp for up to two weeks when washed, thoroughly dried, and wrapped in paper towels before refrigeration. Root vegetables such as potatoes and onions require dark, cool, dry storage away from each other, as onions release ethylene gas that speeds up potato sprouting. Carrots and radishes can last a month when their green tops are removed and they are submerged in water in the fridge.

किचन के आसान नुस्खे सब्ज़ियों की शेल्फ लाइफ को दोगुना या तिगुना करने के लिए

सब्ज़ियों को सही ढंग से स्टोर करने से उनकी ताजगी काफी बढ़ सकती है, जिससे बर्बादी रुकती है और पैसे बचते हैं। पालक और केल जैसी पत्तेदार हरी सब्ज़ियाँ धोने, अच्छी तरह सुखाने और फ्रिज में रखने से पहले पेपर टॉवल में लपेटने पर दो हफ़्ते तक ताज़ी रहती हैं। आलू और प्याज़ जैसी जड़ वाली सब्ज़ियों को अंधेरी, ठंडी, सूखी जगह पर एक-दूसरे से दूर रखना चाहिए, क्योंकि प्याज़ से निकलने वाली एथिलीन गैस आलू को जल्दी अंकुरित कर देती है। गाजर और मूली को फ्रिज में पानी में डुबोकर रखने पर एक महीने तक रखा जा सकता है, बशर्ते उनके हरे ऊपरी हिस्से हटा दिए जाएं।