Make Pure, Granular Suji At Home From Wheat

Aaj Tak · lifestyle

Suji, a staple in Indian cuisine for dishes like halwa, upma, idli, dhokla, and dosa, is often bought from the market. However, store-bought suji can be old, stale, and potentially adulterated, posing health risks. This article provides a simple method to make fresh, pure, and granular suji at home using whole wheat. The process involves soaking, partially drying, pulsing in a mixer, sieving, and lightly roasting the grains for preservation.

घर पर गेहूं से बनाएं ताज़ी और दानेदार सूजी

हलवा, उपमा, इडली, ढोकला और डोसा जैसे पकवानों के लिए भारतीय रसोई में सूजी एक मुख्य सामग्री है, जिसे अक्सर बाज़ार से खरीदा जाता है। हालाँकि, बाज़ार से खरीदी गई सूजी पुरानी, बासी और मिलावटी हो सकती है, जिससे स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है। यह लेख साबुत गेहूं का उपयोग करके घर पर ताज़ी, शुद्ध और दानेदार सूजी बनाने की एक सरल विधि बताता है। इस प्रक्रिया में भिगोना, आंशिक रूप से सुखाना, मिक्सर में पल्स करना, छानना और संरक्षण के लिए दानों को हल्का भूनना शामिल है।