Chef Shares 7 Healthy Cooking Techniques For Better

Times of India · lifestyle

Chef Hemant Singh Bohra suggests seven healthy cooking techniques to make everyday meals tastier and more nutritious. He recommends roasting and grilling as healthier alternatives to deep frying, emphasizing their ability to use less oil while enhancing flavor. Bohra also advises using spices, herbs, and aromatics instead of excessive salt, cream, or butter to boost taste. Reducing heavy sauces and opting for seasonal produce are highlighted for freshness. Finally, finishing dishes with fresh ingredients and using steaming over boiling helps retain nutrients and adds lightness.

शेफ ने बताईं बेहतर सेहत के लिए 7 स्वस्थ कुकिंग तकनीकें

शेफ हेमंत सिंह बोहरा ने रोज़ के खाने को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के सात तरीके बताए हैं। उन्होंने कहा कि तलने की जगह भूनना (roasting) और ग्रिल करना (grilling) बेहतर है, क्योंकि इसमें तेल कम लगता है और स्वाद भी बढ़ता है। नमक, क्रीम या मक्खन की जगह मसालों, जड़ी-बूटियों और खुशबूदार चीज़ों का इस्तेमाल करें। ताज़गी के लिए मौसमी सब्ज़ियां चुनें और भारी सॉस से बचें। खाने के ऊपर ताज़ी चीज़ें डालना और उबालने की जगह भाप में पकाना (steaming) पोषक तत्वों को बनाए रखता है और हल्कापन लाता है।