Darbhanga Housewife Reena Choudhary Shares Special Pumpkin Kheer Recipe

News18 Hindi · india

For those tired of traditional sweets during festivals like Navratri and Diwali, a special pumpkin kheer recipe offers a healthy and delicious alternative. Reena Choudhary, a homemaker from Mithila, explains that this pumpkin kheer is an ideal, nutritious, and easy-to-prepare dish for fasting. The process involves grating fresh pumpkin, sautéing it in ghee until fragrant, and then cooking it with milk until soft. Finally, nuts like cashews, raisins, and almonds are added along with sugar to taste, creating a delightful festive treat.

दरभंगा की गृहिणी रीना चौधरी ने बताई कद्दू की खीर की खास रेसिपी

नवरात्रि और दिवाली जैसे त्योहारों पर पारंपरिक मिठाइयों से ऊब चुके लोगों के लिए, कद्दू की खीर का एक खास नुस्खा एक सेहतमंद और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। मिथिला की एक गृहणी, रीना चौधरी बताती हैं कि यह कद्दू की खीर व्रत के लिए एक आदर्श, पौष्टिक और आसानी से बनने वाली डिश है। इस प्रक्रिया में ताज़े कद्दू को कद्दूकस करना, उसे घी में खुशबू आने तक भूनना, और फिर दूध के साथ नरम होने तक पकाना शामिल है। अंत में, स्वाद के अनुसार चीनी के साथ काजू, किशमिश और बादाम जैसे मेवे मिलाए जाते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट त्योहारी व्यंजन बनता है।