Make Chandrakala Mithai At Home This Diwali For A Special Treat

Aaj Tak · lifestyle

This Diwali, skip the market sweets and try making Chandrakala, a traditional North Indian delicacy. Resembling gujiya, this sweet features a rich filling of mawa, almonds, cashews, raisins, and coconut. It is deep-fried until golden and then soaked in a saffron and cardamom-infused sugar syrup. The result is a crispy exterior with a soft, flavourful interior that appeals to all ages. The recipe involves preparing the stuffing, kneading a dough, shaping the sweets, frying them, and finally soaking them in syrup.

इस दिवाली घर पर बनाएं चंद्रकला मिठाई एक खास दावत के लिए

इस दिवाली बाज़ार की मिठाइयों को छोड़ें और चंद्रकला, एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन बनाने की कोशिश करें। गुजिया जैसी दिखने वाली इस मिठाई में खोया, बादाम, काजू, किशमिश और नारियल की भरपूर भरावन होती है। इसे सुनहरा होने तक तला जाता है और फिर केसर और इलायची युक्त चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। इसका नतीजा एक कुरकुरा बाहरी हिस्सा और एक नरम, स्वादिष्ट अंदरूनी हिस्सा होता है जो सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है। इस रेसिपी में भरावन तैयार करना, आटा गूंथना, मिठाइयों को आकार देना, उन्हें तलना और अंत में उन्हें चाशनी में डुबोना शामिल है।