Make Soft, Healthy Breads At Home Without An Oven

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You can easily bake soft, healthy, and delicious homemade breads without an oven using a pressure cooker or heavy kadhai. Five maida-free recipes are provided, including whole wheat bread that requires a patient rise for a softer loaf. Another quick option uses wheat flour, buttermilk, baking soda, and baking powder, needing no fermentation. Oats can be added for fibre and a nutty flavour, while grated lauki keeps the bread moist. Cashew paste can also be kneaded into atta dough for a rich, soft crumb, similar to milk bread.

बिना ओवन के घर पर बनाएं नरम, सेहतमंद ब्रेड

आप प्रेशर कुकर या भारी कढ़ाई का इस्तेमाल करके आसानी से बिना ओवन के नरम, सेहतमंद और स्वादिष्ट घर की बनी ब्रेड बेक कर सकते हैं। मैदा-मुक्त पाँच रेसिपी दी गई हैं, जिनमें साबुत गेहूं की ब्रेड भी शामिल है जिसके लिए नरम लोफ के लिए धैर्यपूर्वक खमीर उठने देना ज़रूरी है। एक और झटपट विकल्प में गेहूं का आटा, छाछ, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का उपयोग किया जाता है, जिसमें खमीरीकरण की ज़रूरत नहीं होती। फाइबर और अखरोट जैसे स्वाद के लिए ओट्स मिलाए जा सकते हैं, जबकि कद्दूकस की हुई लौकी ब्रेड को नम रखती है।