Navratri Fasting: Five Ingredients Can Create A Full Day's Meal

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During Navratri, a limited set of ingredients must form an entire menu, sparking culinary creativity. Five key items, sabudana, kuttu, samak rice, potatoes, and makhana, are sufficient to prepare a full day's meals. Sabudana is ideal for breakfast, while buckwheat flour can be used for puris or parathas after boiling and mixing with mashed potato. Barnyard millet cooks quickly for a pulao or can be made into a cooling dish with curd. Potatoes are versatile, appearing in classic dishes and gravies, while sweet potatoes offer a healthy snack.

नवरात्रि व्रत: 5 चीज़ों से बनाएं पूरे दिन का खाना

नवरात्रि के दौरान, सीमित सामग्री से पूरा मेन्यू बनाना पड़ता है, जिससे खाने में रचनात्मकता आती है। पांच मुख्य चीज़ें - साबूदाना, कूटू, सामक चावल, आलू और मखाने - पूरे दिन के खाने के लिए काफी हैं। साबूदाना नाश्ते के लिए बढ़िया है, जबकि कूटू के आटे से उबले और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाकर पूड़ी या पराठा बनाया जा सकता है। बरनयार्ड मिलेट (Barnyard millet) जल्दी पक जाता है, जिससे पुलाव बना सकते हैं या दही के साथ मिलाकर ठंडा व्यंजन बना सकते हैं। आलू कई तरह के पकवानों और ग्रेवी में इस्तेमाल होते हैं, जबकि शकरकंद एक सेहतमंद स्नैक है।