Scientists Boost Stevia Sweetness By 36% Using Silver Nanoparticles

Times of India · science

Scientists from Bihar have discovered a method to increase the sweetness of stevia plants, commonly used for sugar substitutes. A 15-day lab experiment showed that leaves from plants treated with tiny silver particles produced approximately 36% more key sweetening compounds compared to untreated plants. The optimal dose of 25 milligrams of particles per litre also resulted in longer shoots and more leaves, though higher doses inhibited growth.

वैज्ञानिकों ने सिल्वर नैनोपार्टिकल्स से स्टीविया की मिठास 36% बढ़ाई

बिहार के वैज्ञानिकों ने स्टीविया के पौधों की मिठास बढ़ाने का तरीका खोजा है, जिनका इस्तेमाल अक्सर शुगर सब्स्टीट्यूट के तौर पर होता है। 15 दिन के लैब प्रयोग में पाया गया कि छोटे सिल्वर कणों से उपचारित पौधों की पत्तियों में, बिना उपचार वाले पौधों की तुलना में लगभग 36% ज़्यादा मुख्य मीठे यौगिक बने। 25 मिलीग्राम प्रति लीटर कणों की सबसे अच्छी मात्रा से शूट लंबे हुए और पत्तियाँ भी ज़्यादा निकलीं, हालाँकि ज़्यादा मात्रा में ये विकास को रोकते थे।