Chef Sanjeev Kapoor Shares Navratri Meal Ideas Using Limited Kitchen Ingredients

Times of India · lifestyle

Chef Sanjeev Kapoor has shared three Navratri recipes that can be prepared in under 30 minutes, ideal for fasting periods. These dishes, including crispy mini sabudana thalipeeth, vrat ki kadhi, and creamy lauki kheer, utilize common household ingredients like sabudana, peanuts, yoghurt, and bottle gourd. The recipes focus on efficient preparation, suggesting soaking sago and pre-boiling potatoes and lauki to save time. This approach ensures satisfying meals are possible even with restricted ingredients, preventing mealtime monotony during the nine-day festival.

शेफ संजीव कपूर ने बताए नवरात्रि भोजन के आइडिया कम सामग्री में झटपट बनाएं

शेफ संजीव कपूर ने नवरात्रि के लिए 3 ऐसी रेसिपी बताई हैं जो 30 मिनट से भी कम समय में बन जाती हैं। ये व्रत के दिनों के लिए एकदम सही हैं। इन डिशेज़ में क्रिस्पी मिनी साबूदाना थालीपीठ, व्रत की कढ़ी और क्रीमी लौकी खीर शामिल हैं। इनमें साबूदाना, मूंगफली, दही और लौकी जैसी आम घरेलू सामग्री का इस्तेमाल होता है। रेसिपीज़ में समय बचाने के लिए साबूदाना भिगोने और आलू व लौकी को पहले से उबालने का सुझाव दिया गया है। इस तरीके से नौ दिनों के त्यौहार के दौरान सीमित सामग्री में भी पेट भरने लायक खाना बनाना संभव है और खाने में बोरियत नहीं होगी।