Quick Bihari Khatai Mircha Recipe Made with Green Chillies and Amchur

Aaj Tak · lifestyle

This recipe for Bihari Khatai Mircha offers a quick and flavorful alternative to traditional pickles and chutneys. Prepared in just 5 to 10 minutes, it features green chillies, garlic, coriander, and amchur powder, creating a tangy and spicy taste. The dish is made by coarsely grinding chillies and garlic, then mixing in chopped coriander, amchur, and salt. Finally, tempered mustard oil with cumin seeds is added for extra flavour. This condiment significantly enhances the taste of simple meals like dal-rice and roti.

हरी मिर्च और अमचूर से बनी बिहारी खटाई मिर्चा की झटपट रेसिपी

बिहारी खटाई मिर्चा की यह रेसिपी पारंपरिक अचार और चटनी का एक झटपट और स्वादिष्ट विकल्प देती है। इसे सिर्फ 5 से 10 मिनट में तैयार किया जाता है, इसमें हरी मिर्च, लहसुन, धनिया और अमचूर पाउडर का इस्तेमाल होता है, जिससे खट्टा और मसालेदार स्वाद आता है। मिर्च और लहसुन को दरदरा पीसकर, फिर उसमें कटा हुआ धनिया, अमचूर और नमक मिलाया जाता है। आखिर में, जीरा के साथ तड़का लगाया हुआ सरसों का तेल अतिरिक्त स्वाद के लिए डाला जाता है। यह मसाला दाल-चावल और रोटी जैसे सादे भोजन का स्वाद काफी बढ़ा देता है।