Madhya Pradesh's Kadaknath Chicken: A GI-Tagged Black Bird With Unique Qualities

Times of India · interesting

The Kadaknath chicken, also known as Kali Masi, is an indigenous Indian breed from Madhya Pradesh's Jhabua and Dhar districts, prized for its entirely black appearance, including meat and bones. This unique fowl, associated with tribal communities for generations, received a Geographical Indication (GI) tag in 2018. Its meat is noted for higher protein and lower fat content compared to broiler chicken, though it is significantly more expensive due to slower growth and lower egg production. The breed's distinctive black pigmentation is caused by a genetic condition called fibromelanosis.

मध्य प्रदेश का कड़कनाथ चिकन: अनोखे गुणों वाला जीआई-टैग वाला काला पक्षी

कड़कनाथ चिकन, जिसे 'काली मासी' के नाम से भी जाना जाता है, मध्य प्रदेश के झाबुआ और धार जिलों की एक स्वदेशी भारतीय नस्ल है, जो अपने पूरी तरह से काले रंग के लिए जानी जाती है, जिसमें मांस और हड्डियाँ भी शामिल हैं। यह अनोखा पक्षी, जो पीढ़ियों से आदिवासी समुदायों से जुड़ा हुआ है, को 2018 में एक भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग मिला। इसके मांस में ब्रोइलर चिकन की तुलना में अधिक प्रोटीन और कम वसा की मात्रा होती है, हालांकि धीमी वृद्धि और कम अंडे उत्पादन के कारण यह काफी महंगा है। नस्ल का विशिष्ट काला रंग फाइब्रोमेलानोसिस नामक एक आनुवंशिक स्थिति के कारण होता है।