Purnia's 156-Layer Khaja Melts In Mouth

News18 Hindi · india

A unique 156-layer Pipra Khaja is available at Chaudhary Mishtan Bhandar in Purnia, Bihar. Prepared by special artisans, this delicacy is known for its extreme flakiness and melts in the mouth. Priced at ₹240 per kilogram, it is soft and delicious, making it suitable for all ages, including those without teeth. The intricate preparation involves layering thin dough sheets, shaping, frying, and soaking in sugar syrup. This special khaja is sold year-round and is popular with locals and tourists alike.

पूर्णिया का 156 लेयर वाला खाजा मुँह में घुल जाता है

पूर्णिया, बिहार के चौधरी मिष्ठान भंडार में एक अनोखा 156 लेयर वाला पिपरा खाजा मिलता है। खास कारीगरों द्वारा तैयार यह मिठाई अपनी अत्यधिक परतदार बनावट के लिए जानी जाती है और मुँह में जाते ही घुल जाती है। ₹240 प्रति किलोग्राम की कीमत पर, यह नरम और स्वादिष्ट है, जो इसे बिना दांत वाले लोगों सहित सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है। इसकी जटिल तैयारी में पतली आटे की परतों को लगाना, आकार देना, तलना और चीनी की चाशनी में भिगोना शामिल है। यह खास खाजा साल भर बिकता है और स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के बीच लोकप्रिय है।