Diwali Special: Make Banaras' Famous Laung Lata At Home

Aaj Tak · lifestyle

This Diwali, skip store-bought sweets and try making the famous Laung Lata at home. Often made with old khoya and excessive sugar, market sweets can be unhealthy. Laung Lata, a popular North Indian delicacy from Banaras, offers a crispy exterior filled with a sweet stuffing of khoya and dry fruits. The recipe involves preparing a dough from maida, ghee, and water, then stuffing it with a mixture of khoya, nuts, and cardamom. These stuffed pastries are then fried and dipped in a light sugar syrup, creating a delicious traditional treat.

दिवाली स्पेशल: घर पर बनाएं बनारस की खास लौंग लता

इस दिवाली, बाज़ार की मिठाइयां छोड़ें और घर पर ही मशहूर लौंग लता बनाने की कोशिश करें। अक्सर पुराने खोए और ज़्यादा चीनी से बनी बाज़ार की मिठाइयां सेहत के लिए अच्छी नहीं होतीं। बनारस की एक मशहूर उत्तर भारतीय डिश, लौंग लता, खोए और मेवों से भरी एक मीठी स्टफिंग के साथ कुरकुरी होती है। इस रेसिपी में मैदे, घी और पानी से आटा गूंथना होता है, फिर उसे खोए, मेवों और इलायची के मिश्रण से भरना होता है। इन भरी हुई पकौड़ियों को फिर तला जाता है और हल्की चाशनी में डुबोया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट पारंपरिक मिठाई बनती है।