Recipe: Make Radish Chutney For Festivals

Aaj Tak · lifestyle

This festive season, try a unique radish chutney to complement your meals. Radish is known for its digestive benefits and its spicy flavour pairs wonderfully with hot puris, parathas, or dal-rice. To prepare it, grate two medium radishes, add salt, let it sit for five minutes, then squeeze out the water. Blend the radish with green chillies, garlic (optional), coriander, mint (optional), roasted cumin powder, lemon juice, and salt until coarsely ground. A tempering of mustard seeds and asafoetida in mustard oil can be added for extra flavour.

त्योहारों के लिए मूली की चटनी बनाने की विधि एक खास स्वाद जो खाने का जायका बढ़ाए

इस त्योहारी सीजन में, अपने खाने के साथ एक अनोखी मूली की चटनी ट्राई करें। मूली अपने पाचन लाभों के लिए जानी जाती है और इसका तीखा स्वाद गरमागरम पूरियों, पराठों या दाल-चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे बनाने के लिए, दो मध्यम आकार की मूली को कद्दूकस करें, नमक डालें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निचोड़ दें। मूली को हरी मिर्च, लहसुन (वैकल्पिक), धनिया, पुदीना (वैकल्पिक), भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस और नमक के साथ दरदरा पीस लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए सरसों के तेल में राई और हींग का तड़का लगाया जा सकता है।