Chef Erin French Rebuilds Life and Restaurant After Personal Struggles

Times of India - India · india

American chef Erin French has rebuilt her career in Freedom, Maine, transforming a historic mill into The Lost Kitchen, a highly sought-after dining destination. After losing her first restaurant due to addiction, depression, and divorce, French recovered and started anew. She initially operated from a converted Airstream trailer, hosting pop-up dinners across Maine. The new Lost Kitchen opened in 2014 in a restored 19th-century mill, focusing on seasonal, locally sourced ingredients. The restaurant now receives approximately 60,000 reservation postcards annually.

शेफ एरिन फ्रेंच ने व्यक्तिगत संघर्षों के बाद अपने जीवन और रेस्टोरेंट को फिर से बनाया

अमेरिकी शेफ एरिन फ्रेंच ने मेन के फ्रीडम में अपने करियर को फिर से बनाया है, एक ऐतिहासिक मिल को 'द लॉस्ट किचन' में बदल दिया है, जो एक अत्यधिक मांग वाला डाइनिंग डेस्टिनेशन है। नशे, अवसाद और तलाक के कारण अपना पहला रेस्टोरेंट खोने के बाद, फ्रेंच ठीक हो गईं और फिर से शुरुआत की। उन्होंने शुरुआत में मेन में पॉप-अप डिनर की मेजबानी करते हुए एक परिवर्तित एयरस्ट्रीम ट्रेलर से संचालन किया। नया 'द लॉस्ट किचन' 2014 में एक पुनर्स्थापित 19वीं सदी की मिल में खुला, जो मौसमी, स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री पर केंद्रित था। रेस्टोरेंट को अब सालाना लगभग 60,000 आरक्षण पोस्टकार्ड मिलते हैं।