Dietitian Warns Common Food Storage Mistakes Lead To Food Poisoning

Hindustan Times · health

Leaving cooked food on the counter to cool can increase the risk of food poisoning, according to dietitian Dr Eileen Canday. Bacteria can double their numbers every 20 minutes between 5°C and 60°C, making food unsafe even if it looks and smells fine. Common errors include leaving food out too long, overfilling the fridge, storing raw and cooked foods together, and reheating food multiple times. To prevent foodborne illnesses, refrigerate cooked food within two hours, maintain fridge temperatures at 5°C or below, and use shallow containers for quick cooling.

डायटीशियन ने चेताया, खाने को गलत तरीके से रखने से हो सकती है फूड पॉइजनिंग

डायटीशियन डॉ. ईलीन कैंडे के अनुसार, पका हुआ खाना ठंडा होने के लिए काउंटर पर छोड़ देने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ सकता है। 5°C और 60°C के बीच बैक्टीरिया हर 20 मिनट में दोगुने हो सकते हैं, जिससे खाना सुरक्षित नहीं रहता, भले ही वह देखने और सूंघने में ठीक लगे। आम गलतियों में खाना बहुत देर तक बाहर छोड़ना, फ्रिज को ओवरफिल करना, कच्चे और पके भोजन को एक साथ रखना और खाने को कई बार गर्म करना शामिल है।