Over-Toasted Bread and Rotis Can Cause Cancer Due To Acrylamide

TV9 Hindi · health

Over-toasting bread and rotis can cause them to turn black due to the release of a chemical called acrylamide from burnt carbohydrates. Acrylamide is also found in cigarettes and has been linked to cancer risk. While moderate consumption of acrylamide may not increase risk, regular intake of heavily toasted or burnt food can lead to a potential cancer risk. Experts recommend avoiding over-roasted meats, chicken, and excessively toasted bread or rotis. Instead, opt for lightly browned rotis cooked on a griddle or avoid heavily fried snacks.

ज़्यादा भुनी हुई रोटी और ब्रेड से हो सकता है कैंसर, एक केमिकल है ज़िम्मेदार

ज़्यादा भुनी हुई ब्रेड और रोटियों को काला होने से एक केमिकल निकलता है जिसे एक्रिलामाइड कहते हैं। यह केमिकल सिगरेट में भी पाया जाता है और इसे कैंसर का कारण माना जाता है। हालाँकि, कम मात्रा में एक्रिलामाइड खाने से कोई खतरा नहीं है, लेकिन अगर आप रोज़ाना ज़्यादा भुना हुआ या जला हुआ खाना खाते हैं, तो आपको कैंसर का खतरा हो सकता है। एक्सपर्ट्स कहते हैं कि ज़्यादा भुना हुआ मीट, चिकन, ब्रेड या रोटी खाने से बचें। इसके बजाय, तवे पर हल्की भुनी हुई रोटी खाएं या ज़्यादा तली हुई चीज़ों से दूर रहें।