Make Fluffy Karnataka Thatte Idli At Home

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Learn to make fluffy, plate-sized Thatte Idlis at home with this easy recipe. Unlike traditional idlis, these are steamed in plates, giving them a unique wide, flat, and soft texture. The process involves soaking idli rice and urad dal separately, blending them to achieve a smooth dal paste and coarse rice batter. Proper fermentation for 8-10 hours is crucial for a light, porous bite.

घर पर बनाएं फ्लफी कर्नाटक थट्टे इडली

घर पर आसानी से बड़े, फूले हुए दैट्टे इडली बनाना सीखें। ये पारंपरिक इडली से अलग होती हैं, जिन्हें प्लेटों में स्टीम किया जाता है, जिससे ये चौड़ी, चपटी और नरम बनती हैं। इसके लिए इडली चावल और उड़द दाल को अलग-अलग भिगोकर, फिर दाल का पेस्ट और चावल का मोटा घोल बनाना होता है। 8-10 घंटे का फर्मेंटेशन इन्हें हल्का और जालीदार बनाने के लिए बहुत ज़रूरी है।