Amaranth Greens: A Nutritional Powerhouse Offering Numerous Health Benefits

News18 Hindi · india

Amaranth greens, also known as 'Choulai', are now available in Ballia markets, offering significant health advantages beyond their taste. Rich in calcium and Vitamin K, they strengthen bones, while Vitamin A improves eyesight. The greens help regulate blood sugar and insulin levels due to their fiber content. They are also packed with iron and folate, which combat anemia by boosting hemoglobin. Furthermore, amaranth greens aid digestion, boost immunity against seasonal infections with Vitamin C and antioxidants, and help reduce bad cholesterol, promoting heart health.

चौलाई: सेहत का खजाना, देता है कई स्वास्थ्य लाभ

चौलाई, जिसे 'चौलाई' के नाम से भी जाना जाता है, अब बलिया बाजारों में उपलब्ध है, जो अपने स्वाद से परे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। कैल्शियम और विटामिन K से भरपूर, यह हड्डियों को मजबूत करती है, जबकि विटामिन A आंखों की रोशनी में सुधार करता है। फाइबर सामग्री के कारण ये हरी सब्जियां रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती हैं। ये आयरन और फोलेट से भी भरपूर होती हैं, जो हीमोग्लोबिन को बढ़ाकर एनीमिया से लड़ती हैं।