Make Your Diwali Menu More Traditional With Family Recipes And Regional Delicacies

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Diwali menus can be made more traditional by incorporating family recipes and regional delicacies, focusing on familiar flavours and the joy of sharing. Vibhanshu Mishra, founder of Banaraswala, suggests starting with small portions of popular dishes like khasta kachori or a chaat counter to whet guests' appetites. Building the meal around household favourites, including a special dish from a parent or grandparent, adds a personal touch. Seasonal ingredients can be incorporated, and a balanced approach to spices and ghee is recommended.

पारिवारिक व्यंजनों और क्षेत्रीय खासियतों से अपनी दिवाली की थाली को बनाएं और भी पारंपरिक

पारिवारिक व्यंजनों और क्षेत्रीय खासियतों को शामिल करके दिवाली की थाली को और भी पारंपरिक बनाया जा सकता है, जिसमें जाने-पहचाने स्वाद और साझा करने की खुशी पर ध्यान दिया जाता है। बनारसीवाला के संस्थापक विंभांशु मिश्रा का सुझाव है कि मेहमानों की भूख बढ़ाने के लिए खस्ता कचौरी या चाट काउंटर जैसे लोकप्रिय व्यंजनों के छोटे हिस्से से शुरुआत करें। थाली को घर के पसंदीदा व्यंजनों के इर्द-गिर्द बनाना, जिसमें माता-पिता या दादा-दादी का कोई खास व्यंजन शामिल हो, एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ता है। मौसमी सामग्री को शामिल किया जा सकता है, और मसालों और घी के संतुलित उपयोग की सलाह दी जाती है।