Sanjeev Kapoor Shares Goan Chicken Xacuti Recipe

HT - Lifestyle · lifestyle

Celebrity chef Sanjeev Kapoor has shared an easy recipe for Goan chicken xacuti, offering a departure from usual chicken preparations. The recipe involves marinating chicken pieces with ginger-garlic paste and turmeric, then dry roasting spices and coconut. These are ground into a paste with sautéed onions, ginger, and garlic. The chicken is seared, then cooked with the paste and water, finished with tamarind pulp. This dish is recommended to be served hot with poi.

संजीव कपूर ने बताई गोअन चिकन ज़ाकुटी रेसिपी

शेफ संजीव कपूर ने गोवा की चिकन ज़ाकुटी की एक आसान रेसिपी बताई है। यह रोज़ के चिकन से बिल्कुल अलग है। इसमें चिकन को अदरक-लहसुन पेस्ट और हल्दी में मैरीनेट करते हैं। फिर मसालों और नारियल को भूनकर प्याज, अदरक, लहसुन के साथ पीस लेते हैं। चिकन को भूनकर इस पेस्ट और पानी में पकाते हैं, और इमली का गूदा मिलाते हैं। इसे गरमागरम ‘पोई’ के साथ परोसने की सलाह दी गई है।