Make Crispy Besan Pooris This Festive Season

Aaj Tak · lifestyle

As the festive season approaches, consider making crispy pooris from gram flour (besan) instead of regular wheat or refined flour. These pooris, made with a blend of besan, wheat flour, and select spices, offer a delightful taste that pairs exceptionally well with dishes like chole or paneer. A secret to their crispiness involves adding a bit of wheat flour to the besan and incorporating two teaspoons of hot oil as 'moyan' into the dough.

त्योहारी सीजन में बेसन की खस्ता पूरियां बनाएं एक अनोखा स्वाद जो सबको भाएगा

त्योहारी सीजन नजदीक आ रहा है, तो गेहूं या मैदे की सामान्य पूरियों की जगह बेसन की खस्ता पूरियां बनाने पर विचार करें। बेसन, गेहूं के आटे और चुनिंदा मसालों के मिश्रण से बनी ये पूरियां एक लाजवाब स्वाद देती हैं जो छोले या पनीर जैसे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। इनकी खस्तापन का राज यह है कि बेसन में थोड़ा गेहूं का आटा मिलाया जाए और आटे में 'मोयन' के तौर पर दो चम्मच गरम तेल डाला जाए।