Add Suji To Atta For Crispy Puffy Pooris

Aaj Tak · lifestyle

Celebrity chef Ranveer Brar shared a trick to make perfect pooris that stay puffy. Adding 1 to 1.5 tablespoons of fine suji (semolina) to 2 cups of wheat flour makes pooris crispy and prevents them from becoming flat. The dough should be kneaded firm, using lukewarm water, and rested for 10-15 minutes. Lightly oiling the dough before rolling and frying in hot oil, then gently pressing the poori as it cooks, ensures it puffs up like a balloon and stays that way.

खस्ता और फूली हुई पूरियों के लिए आटे में सूजी मिलाएं

सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने परफेक्ट पूरियां बनाने का एक तरीका बताया है जो फूली हुई रहती हैं। 2 कप गेहूं के आटे में 1 से 1.5 बड़े चम्मच बारीक सूजी मिलाने से पूरियां खस्ता बनती हैं और चपटी होने से बचती हैं। आटा गूंथते समय उसे सख्त रखना चाहिए, गुनगुने पानी का इस्तेमाल करना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए आराम देना चाहिए। बेलने से पहले आटे पर हल्का तेल लगाना और गरम तेल में तलना, फिर पकने पर पूरी को धीरे से दबाने से यह गुब्बारे की तरह फूल जाती है और वैसी ही बनी रहती है।