Avoid These 3 Mistakes To Make Crispy Pooris That Don't Absorb Oil

TV9 Hindi · lifestyle

Many people complain that their pooris absorb too much oil, making them greasy and heavy. This often stems from mistakes made while kneading the dough, rolling, or frying. For Shardiya Navratri, where pooris are a common offering, these tips can help. Ensure the dough is firm, not soft, as a soft dough absorbs more oil and is difficult to roll. Also, the oil temperature must be correct; too cool and the poori won't puff, too hot and it burns outside while remaining uncooked inside.

कुरकुरी पूरियां बनाने के लिए इन 3 गलतियों से बचें जो तेल सोख लेती हैं

बहुत से लोग शिकायत करते हैं कि उनकी पूरियां बहुत ज़्यादा तेल सोख लेती हैं, जिससे वे चिकनी और भारी हो जाती हैं। यह अक्सर आटा गूंथने, बेलने या तलने में की गई गलतियों के कारण होता है। शारदीय नवरात्रि के लिए, जहाँ पूरियां एक आम प्रसाद हैं, ये सुझाव मदद कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आटा सख्त हो, नरम नहीं, क्योंकि नरम आटा ज़्यादा तेल सोखता है और बेलने में मुश्किल होती है। साथ ही, तेल का तापमान सही होना चाहिए; बहुत ठंडा होने पर पूरी फूलेगी नहीं, और बहुत गर्म होने पर वह बाहर से जल जाएगी और अंदर से कच्ची रह जाएगी।