Goan Home Cooking: A Culinary Journey Through Feni Prawns, Ros Omelette, and Bebinca

Hindustan Times · lifestyle

A writer experienced a diverse range of Goan cuisine during a visit to a home in Anjuna. The meal featured five distinct dishes, including fiery Goan prawn peri peri with feni and a comforting chicken ros omelette. The culinary exploration also included traditional baked items like bebinca and batica, complemented by refreshing kokum soda. This authentic home-cooked experience offered a comprehensive taste of Goa's rich culinary heritage, showcasing both spicy seafood and sweet baked treats.

गोवा का घर जैसा खाना: फेनी झींगा, रोज़ ऑमलेट और बेबिंका के साथ एक स्वादिष्ट सफ़र

एक लेखक ने अंजुना के एक घर की यात्रा के दौरान गोवा के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का अनुभव किया। भोजन में फेनी के साथ तीखा गोअन प्रॉन पेरी पेरी और आरामदायक चिकन रोज़ ऑमलेट सहित पांच अलग-अलग व्यंजन शामिल थे। पाक कला की खोज में बेबिंका और बोटिका जैसी पारंपरिक बेक्ड चीज़ें भी शामिल थीं, जिन्हें ताज़ा कोकम सोडा के साथ परोसा गया था। इस प्रामाणिक घर के बने अनुभव ने गोवा की समृद्ध पाक विरासत का एक व्यापक स्वाद पेश किया, जिसमें मसालेदार समुद्री भोजन और मीठे बेक्ड ट्रीट दोनों का प्रदर्शन किया गया।