Chef Shares Chandi Wali Dal Recipe Served at PM Modi's State Banquet

Times of India · lifestyle

A special Chandi Wali Dal recipe, a Rajasthani delicacy, was recently featured at a state banquet hosted by Prime Minister Narendra Modi at Rashtrapati Bhawan. Chef Poonam Bindra has shared the recipe for this regal dish, which is slow-cooked in milk for a creamy texture and infused with whole spices. The preparation involves rinsing and soaking lentils, followed by slow simmering with a spice potli. A flavourful tadka of ghee, ginger, green chilli, and kasuri methi finishes the dish, which can be served with naan, roti, or jeera rice.

पीएम मोदी के राजकीय भोज में परोसी गई चांदी वाली दाल की रेसिपी शेफ ने साझा की खास विधि

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी द्वारा राष्ट्रपति भवन में आयोजित राजकीय भोज में हाल ही में एक खास चांदी वाली दाल की रेसिपी पेश की गई, जो राजस्थान की एक खास डिश है। शेफ पूनम बिंद्रा ने इस शाही व्यंजन की रेसिपी साझा की है, जिसे मलाईदार बनावट के लिए दूध में धीमी आंच पर पकाया जाता है और साबुत मसालों से सुगंधित किया जाता है। इसे बनाने के लिए दालों को धोकर भिगोया जाता है, फिर मसालों की पोटली के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। घी, अदरक, हरी मिर्च और कसूरी मेथी के स्वादिष्ट तड़के से यह डिश तैयार होती है, जिसे नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जा सकता है।