Navratri Special: Make Curd Potato Curry and Singhare Ki Poori

Aaj Tak · lifestyle

During the nine days of Navratri, a light, delicious, and energizing meal is desired. Instead of daily Kuttu pakoras or plain boiled potatoes, a tangy curd potato curry with hot, puffed singhare ki poori is an excellent combination. This curry, made without onion, garlic, and turmeric, is flavorful and tastes even better with crispy singhare ki poori. The recipe includes a secret trick to prevent curd from splitting and ensures the poori doesn't break while rolling, making it easy to prepare.

नवरात्रि स्पेशल: दही आलू की सब्ज़ी और सिंघाड़े की पूड़ी बनाएं

नवरात्रि के नौ दिनों में हल्का, स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर भोजन चाहिए। रोज़ की कूट्टू पकोड़े या सादे उबले आलू की जगह, तीखी दही आलू की सब्ज़ी और गरमागरम, फूली हुई सिंघाड़े की पूड़ी एक बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। बिना प्याज़, लहसुन और हल्दी के बनने वाली यह सब्ज़ी ज़ायकेदार होती है और कुरकुरी सिंघाड़े की पूड़ी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। रेसिपी में दही फटने से बचाने का सीक्रेट ट्रिक और पूड़ी बेलते समय न टूटे इसका तरीका भी बताया गया है, जिससे इसे बनाना आसान हो जाता है।