Gujarati Cholafali Recipe: Easy Snack For Diwali

Aaj Tak · lifestyle

This Diwali, try making Gujarati Cholafali, a crispy and delicious traditional snack, instead of buying from the market. Made with gram flour and urad dal flour, it's light and flavorful. The key to its crispiness lies in kneading the dough well and then pounding it for about seven to eight minutes. Thinly rolled dough is cut into strips and deep-fried until golden. Finally, a sprinkle of black salt and red chili powder enhances its taste, making it a perfect accompaniment to tea or a festive treat for guests.

गुजराती चोलाफली रेसिपी: दिवाली के लिए आसान स्नैक

इस दिवाली, बाज़ार से खरीदने के बजाय गुजराती चोलाफली, एक कुरकुरा और स्वादिष्ट पारंपरिक स्नैक, बनाकर देखें। बेसन और उड़द दाल के आटे से बना, यह हल्का और स्वादिष्ट होता है। इसकी कुरकुरापन की कुंजी आटे को अच्छी तरह गूंथना और फिर इसे लगभग सात से आठ मिनट तक पीटना है। पतले बेले हुए आटे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सुनहरा होने तक डीप-फ्राई किया जाता है। अंत में, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कने से इसका स्वाद बढ़ जाता है, जिससे यह चाय के साथ एक उत्तम साथी या मेहमानों के लिए एक उत्सव का व्यंजन बन जाता है।