Protein-Rich Lobia Tikki Recipe Replaces Traditional Potato Snack

Aaj Tak · lifestyle

Forget potato tikkis and try a protein-packed alternative made from lobia (black-eyed peas). This recipe, shared by Chef Harpal Singh Sokhi, offers a healthier and equally delicious snack option. The preparation involves boiling lobia, tempering it with ginger, green chilies, and cumin, and then binding it with soaked bread slices to form patties. These patties are then pan-fried until golden brown and crispy. This innovative dish provides a nutritious twist for evening tea snacks, making it a wholesome choice over fried snacks like samosas or pakoras.

प्रोटीन से भरपूर लोबिया टिक्की रेसिपी पारंपरिक आलू स्नैक की जगह लें

आलू टिक्की को भूल जाइए और लोबिया (काला चना) से बने प्रोटीन युक्त विकल्प को आजमाएं। शेफ हरपाल सिंह सोखी द्वारा साझा की गई यह रेसिपी एक स्वस्थ और उतना ही स्वादिष्ट स्नैक विकल्प प्रदान करती है। इसे बनाने के लिए लोबिया को उबालें, फिर अदरक, हरी मिर्च और जीरे के साथ तड़का लगाएं, और फिर भिगोए हुए ब्रेड स्लाइस से बांधकर पैटीज़ बनाएं। इन पैटीज़ को फिर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई करें। यह नवीन व्यंजन शाम की चाय के स्नैक्स के लिए एक पौष्टिक मोड़ प्रदान करता है, जिससे यह समोसे या पकोड़े जैसे तले हुए स्नैक्स की तुलना में एक पौष्टिक विकल्प बन जाता है।