Why Do Some People Experience Gas After Eating Lentils, Chickpeas, and Peas?

BBC Hindi · health

Lentils, chickpeas, and peas are rich sources of protein, carbohydrates, fiber, vitamins, and minerals, making them a staple food for many globally. While 100 grams of raw lentils contain about 22-24 grams of protein, this figure drops to 8-9 grams after cooking due to water absorption. These legumes also contain approximately 60-62 grams of starch per 100 grams, comparable to grains like rice and wheat. However, a portion of this starch is indigestible, leading to gas and bloating in some individuals.

दाल, छोले और मटर खाने के बाद कुछ लोगों को गैस क्यों बनती है

दालें, छोले और मटर प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिजों के समृद्ध स्रोत हैं, जो उन्हें दुनिया भर में कई लोगों के लिए मुख्य भोजन बनाते हैं। कच्ची दाल के 100 ग्राम में लगभग 22-24 ग्राम प्रोटीन होता है, लेकिन पानी सोखने के कारण पकाने के बाद यह मात्रा 8-9 ग्राम रह जाती है। इन फलियों में प्रति 100 ग्राम लगभग 60-62 ग्राम स्टार्च भी होता है, जो चावल और गेहूं जैसे अनाजों के बराबर है। हालांकि, इस स्टार्च का एक हिस्सा पचता नहीं है, जिससे कुछ लोगों में गैस और सूजन हो सकती है।