Learn to Make Rajasthan's Famous Spicy Rai Wali Mirch at Home

Aaj Tak · lifestyle

Rajasthani Rai Wali Mirch is a flavorful side dish that can elevate any meal. This recipe uses green chilies, mustard seeds, fennel, and fenugreek, offering a tangy and spicy taste. Unlike pickles, it doesn't require sun-drying and is quick to prepare. Simply slit the chilies, stuff them with the spice mix, and store in an airtight container for a day or two. This versatile condiment can be served with dal-rice, roti, parathas, or plain vegetables, adding a delightful kick to your dining experience.

घर पर बनाएं राजस्थान की मशहूर मसालेदार राई वाली मिर्च

राजस्थानी राई वाली मिर्च एक स्वादिष्ट साइड डिश है जो किसी भी खाने का स्वाद बढ़ा सकती है। इस रेसिपी में हरी मिर्च, सरसों के दाने, सौंफ और मेथी का इस्तेमाल होता है, जो इसे खट्टा और मसालेदार स्वाद देता है। अचार के विपरीत, इसे धूप में सुखाने की ज़रूरत नहीं होती और यह जल्दी तैयार हो जाती है। बस मिर्चों को चीरें, मसाले का मिश्रण भरें और एक एयरटाइट डिब्बे में एक या दो दिन के लिए स्टोर करें। इस वर्सटाइल चटनी को दाल-चावल, रोटी, पराठे या सादी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, जो आपके खाने के अनुभव में एक शानदार ज़ायका जोड़ती है।