Make Thick Kheer in 15 Minutes

Aaj Tak · lifestyle

A new trick allows you to make thick and creamy kheer in just 15 minutes, eliminating the need to cook milk for hours. This method involves using a paste of soaked rice and cashews, which helps thicken the kheer quickly. Full-fat milk is boiled on high heat, and soaked rice is added to soften and release starch. The rice-cashew paste is then incorporated to achieve the desired consistency. This traditional sweet is often served during Shraddh rituals in the Pitru Paksha period.

सिर्फ 15 मिनट में बनाएं गाढ़ी खीर

एक नया तरीका आपको सिर्फ 15 मिनट में गाढ़ी और मलाईदार खीर बनाने की सुविधा देता है, जिससे दूध को घंटों पकाने की ज़रूरत खत्म हो जाती है। इस तरीके में भीगे हुए चावल और काजू का पेस्ट इस्तेमाल होता है, जो खीर को जल्दी गाढ़ा करने में मदद करता है। फुल-फैट दूध को तेज आंच पर उबाला जाता है, और भीगे हुए चावल डालकर नरम किया जाता है और स्टार्च निकाला जाता है। फिर मनचाही गाढ़ापन पाने के लिए चावल-काजू का पेस्ट मिलाया जाता है। यह पारंपरिक मिठाई अक्सर पितृ पक्ष के दौरान श्राद्ध अनुष्ठानों में परोसी जाती है।