Black Rice: Manipur's GI-Tagged Chak-Hao Gains Global Demand

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Manipur's indigenous black rice, known locally as Chak-Hao, is gaining significant international recognition. This aromatic rice, characterized by its deep black color derived from the pigment anthocyanin, is primarily cultivated in Manipur and Nagaland, with Manipur being its traditional stronghold. Recognized with a GI tag, Chak-Hao is not just a staple but a symbol of Manipur's culture and cuisine, traditionally reserved for festivals and special occasions. Its unique fragrance and sticky texture distinguish it from other black rice varieties worldwide.

मणिपुर का GI-टैग वाला चाक-हाओ काला चावल, वैश्विक मांग में

मणिपुर का स्वदेशी काला चावल, जिसे स्थानीय रूप से चाक-हाओ के नाम से जाना जाता है, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर काफी पहचान बना रहा है। यह सुगंधित चावल, जो एंथोसायनिन पिगमेंट से प्राप्त अपने गहरे काले रंग की विशेषता रखता है, मुख्य रूप से मणिपुर और नागालैंड में उगाया जाता है, जिसमें मणिपुर इसका पारंपरिक गढ़ है। जीआई टैग के साथ मान्यता प्राप्त, चाक-हाओ सिर्फ एक मुख्य भोजन नहीं बल्कि मणिपुर की संस्कृति और व्यंजनों का प्रतीक है, जिसे पारंपरिक रूप से त्योहारों और विशेष अवसरों के लिए आरक्षित रखा जाता है। इसकी अनूठी सुगंध और चिपचिपापन इसे दुनिया भर की अन्य काली चावल किस्मों से अलग करता है।