Aloo Methi Recipe: Add Gram Flour To Make Bitter Fenugreek Palatable For Kids

Aaj Tak · lifestyle

A simple trick can make bitter fenugreek leaves, often disliked by children, enjoyable. Adding just one teaspoon of gram flour (besan) while sautéing fenugreek with potatoes absorbs its bitterness and adds a unique, crispy texture. This method ensures the dish remains dry and flavorful, overcoming the common issue of fenugreek releasing water and becoming mushy. The recipe involves preparing the potatoes, then roasting the gram flour until fragrant before adding spices and the pre-treated fenugreek leaves. This technique makes the popular winter dish a hit even with picky eaters.

आलू मेथी रेसिपी: बच्चों के लिए कड़वी मेथी को स्वादिष्ट बनाने के लिए बेसन डालें

एक आसान ट्रिक कड़वी मेथी की पत्तियों को, जिन्हें बच्चे अक्सर नापसंद करते हैं, स्वादिष्ट बना सकती है। आलू के साथ मेथी भूनते समय सिर्फ एक चम्मच बेसन डालने से उसकी कड़वाहट सोख जाती है और एक अनोखा, कुरकुरापन आता है। यह तरीका सुनिश्चित करता है कि व्यंजन सूखा और स्वादिष्ट बना रहे, मेथी के पानी छोड़ने और चिपचिपा होने की आम समस्या को दूर करता है। रेसिपी में आलू तैयार करना, फिर मसालों और पहले से तैयार मेथी की पत्तियों को डालने से पहले बेसन को खुशबू आने तक भूनना शामिल है। यह तकनीक लोकप्रिय सर्दियों के व्यंजन को नखरे वाले खाने वालों के लिए भी हिट बनाती है।