Vikas Khanna Shares New York's Best Eats And A Cherished Food Memory

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Chef Vikas Khanna has revealed his favourite dining spots in New York, highlighting his restaurant Bungalow as a destination offering more than just food. He aims to provide a human experience, encouraging people to dine out post-pandemic by focusing on regional Indian dishes and cultural details. Khanna wants Bungalow to feel like a welcoming home, moving beyond transactional dining. He also recalled a profound food memory from Puri in 2009, involving a simple rice preparation and numerous dishes offered to him at the Jagannath Temple.

विकास खन्ना ने बताई न्यूयॉर्क की बेहतरीन खाने की जगहें और एक खास खाने की याद

शेफ विकास खन्ना ने न्यूयॉर्क में अपनी पसंदीदा डाइनिंग जगहों के बारे में बताया है, जिसमें उन्होंने अपने रेस्टोरेंट 'बंगलो' को सिर्फ खाने से बढ़कर एक अनुभव बताया है। उनका लक्ष्य लोगों को एक मानवीय अनुभव देना है, और वे लोगों को महामारी के बाद बाहर खाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं, जिसमें वे क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों और सांस्कृतिक बारीकियों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। खन्ना चाहते हैं कि 'बंगलो' एक स्वागत करने वाले घर जैसा महसूस हो, जो सिर्फ लेन-देन वाले डाइनिंग से आगे बढ़कर हो।