FSSAI Mandates Cold Chain For Perishable Food Items Across Supply Chain

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India's food regulator, FSSAI, has directed all food business operators (FBOs) to maintain controlled-temperature conditions for perishable items like khoa, paneer, meat, and fish throughout the supply chain. This measure aims to safeguard public health by preventing microbial growth and spoilage. FBOs must ensure hygienic vehicles, proper packaging, and maintain prescribed temperatures from procurement to delivery. State food safety officers are instructed to conduct strict vigilance and take action against non-compliance, including potential seizure and destruction of food items.

FSSAI ने पेरिशेबल फूड आइटम्स के लिए कोल्ड चेन अनिवार्य की

भारत के फूड रेगुलेटर FSSAI ने सभी फूड बिजनेस ऑपरेटर्स (FBOs) को निर्देश दिया है कि वे सप्लाई चेन में खोया, पनीर, मांस और मछली जैसे पेरिशेबल आइटम्स के लिए कंट्रोल्ड-टेम्परेचर की स्थिति बनाए रखें। इस कदम का मकसद माइक्रोबियल ग्रोथ और खराब होने से रोककर सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करना है। FBOs को खरीद से लेकर डिलीवरी तक स्वच्छ वाहन, उचित पैकेजिंग और निर्धारित तापमान बनाए रखना सुनिश्चित करना होगा। राज्य के खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को सख्त निगरानी करने और गैर-अनुपालन के खिलाफ कार्रवाई करने का निर्देश दिया गया है, जिसमें संभावित रूप से खाद्य पदार्थों को जब्त और नष्ट करना भी शामिल है।