Try Gujarati Kathiyawadi Khichu For Lunch

Aaj Tak · lifestyle

Tired of the same old dal, rice, and roti for lunch? Gujarat's traditional Kathiyawadi Khichu offers a quick, light, and delicious alternative. Unlike regular Gujarati Khichu made from rice flour, this version can be prepared using millet, jowar, maize, or wheat flour. Prepared with sour buttermilk, it is not only flavorful but also beneficial for health and digestion. Steamed to perfection with a tempering of green chili, ajwain, hing, and sesame seeds.

दोपहर के भोजन में गुजराती काठियावाड़ी खिचू आज़माएँ

रोज़ की दाल-चावल-रोटी खाकर बोर हो गए हैं? गुजरात का पारंपरिक काठियावाड़ी खिचू दोपहर के खाने का एक बढ़िया और हल्का विकल्प है। यह चावल के आटे वाले गुजराती खिचू से अलग है, इसे बाजरा, ज्वार, मक्का या गेहूं के आटे से भी बना सकते हैं। खट्टे छाछ के साथ बना यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत और पाचन के लिए भी फायदेमंद है। हरी मिर्च, अजवाइन, हींग और तिल के तड़के के साथ भाप में पकाकर इसे तैयार किया जाता है।