Bokaro Offers Unique Millet Idli Varieties, Including Finger Millet and Pearl Millet

News18 Hindi · india

A food stall in Bokaro is gaining recognition for its unique idlis made from various millets, moving beyond traditional rice-based recipes. The stall offers over five varieties, including those prepared with finger millet (madua), maize, jowar, bajra, kodon, kulthi dal, and drumstick leaves. Finger millet idli is particularly popular, with daily sales of 100 to 150 pieces. Customers appreciate the healthy and novel concept, which adds a new dimension to the familiar taste of idli. This innovative approach has made the small stall a talking point in the city.

बोकारो में खास बाजरा इडली का स्वाद फिंगर मिलेट और पर्ल मिलेट की अनोखी वैरायटी

बोकारो में एक फ़ूड स्टॉल चावल की पारंपरिक रेसिपी से हटकर, कई तरह के बाजरे से बनी अनोखी इडली के लिए मशहूर हो रहा है। स्टॉल पर फिंगर मिलेट (मडुआ), मक्का, ज्वार, बाजरा, कोदो, कुलथी दाल और सहजन के पत्तों से बनी पांच से ज़्यादा वैरायटी मिलती हैं। फिंगर मिलेट इडली ख़ास तौर पर पसंद की जा रही है, जिसकी रोज़ाना 100 से 150 पीस बिकती हैं। ग्राहकों को यह सेहतमंद और नया कॉन्सेप्ट पसंद आ रहा है, जो इडली के जाने-पहचाने स्वाद में एक नया आयाम जोड़ता है। इस नए अंदाज़ ने छोटे स्टॉल को शहर में चर्चा का विषय बना दिया है।